自来水是经过水厂加工的自然水，经加氯消毒或净化处置后加氯消毒供作生活饮用的水源水。未经处置的水源水不是自来水，不可饮用。

　　2.饮用纯洁水是以契合生活饮用水卫生规范的水为原料，经过电渗析法、离子交流、蒸馏法及其他恰当的加工办法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。

　　3.矿泉水是从公开深处自然涌出的或经人工揭露的、未受污染的公开矿水；含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体；在通常状况下，其化学成分、流量、水温等动态在自然动摇范围内相对稳定。

　　二、自来水、纯洁水、矿泉水的区别

　　从定义上根本可以察看出三者的不同，下面从三个方面详细论述三者的区别。 青海矿泉水

　　1.构成的区别。

　　自来水是由自然水经过输水管自流入水厂，在进入净水构筑物之前，投加混凝剂——硫酸铝或聚合氯化铝，加石灰进步原水碱度和预加氯（视原水水质而定）后，进入网格反响池混凝构成矾花，流经蜂窝斜管沉淀池停止沉淀别离，再经过气水反冲洗滤池停止过滤，进入清水池后加氯消毒，停留一定时间后经过二级泵房加压保送到供水管网，供生活饮用和消费运用。

　　纯洁水是以契合生活饮用水卫生规范的水为原料，采用多种工艺，把水中的重金属、三卤甲烷、有机物、放射性物质、微生物等有害、有毒、有异味物大局部去掉，消弭对人体安康的直接和潜在危害，然后以桶装的方式上市销售，供应人们饮用。

　　矿泉水的构成是复杂的。它是由公开水流经了含有不同组分的岩层，经溶滤作用、阴阳离子交流吸附、生物地球化学等一系列物理、化学作用，使岩石中的微量和常量组分进入了公开水，富集到一定水平而构成各种不同类型的矿泉水。

　　2.成分的区别。

　　自来水是经过自来水公司处置过的供生活和消费的运用水，它含有二氯化合物等多种物质，还含有如Ca、Mg、Cl等离子及微量的细菌如大肠杆菌，另外还有一些其他的溶质。其中我国相关规范GB5749-85中规则：若只经过加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌均匀每升不得超越1000个，经过净化处置及加氯消毒后供作生活饮用水的水源水，总大肠杆菌均匀每升不得超越10000个。

　　纯洁水是经过蒸馏、反浸透等技术来净化原水的，而在去除有害物质的同时，也除去了简直一切对人体有益的微量元素和矿物质。它是不含任何杂质,无毒无菌,易被人体吸收的含氧活性水。

　　矿泉水和自来水、纯洁水不同，它含有锂、锶、锌、碘、硒等20多种微量元素和矿物质，有的还含有比拟丰厚的宏量元素，如富含Ga、Mg、K、Na等离子。  青海矿泉水

　　3.饮用办法的区别

　　自来水要煮开来喝。这样能够杀灭其中的细菌，同时也能够将大多数挥发性的有机物（如三卤甲烷）在煮沸后除去。

　　纯洁水是直接能够饮用的水，无所谓加热或者煮沸，夏天普通凉饮，冬天加热后饮用的多。

　　矿泉水普通不应加热，能够略微加温，普通不要煮沸。由于矿泉水含有钙、镁等宏量元素呈较多，有一定硬度，在常温下呈离子状态，加温煮沸后钙、镁等离子易与碳酸根生成水垢析出，所以矿泉水较佳饮用办法是在常温下直接饮用。